Nachhaltiger Kakaoanbau Vor einiger Zeit habe ich bereits über die Kinderarbeit auf den Kakaoplantagen berichtet. Nun gibt es neue Bewegung: Das Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung sowie das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz haben gestern in Berlin die Gründung des „Forums Nachhaltiger Kakao“ verkündet. Zumindest offiziell wird diese Initiative auch von der Wirtschaft [...]
Archive for März, 2012
Forum Nachhaltiger Kakao
März 30th, 2012 
Schokofan 
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Tags: Bundesministerium, Forum Nachhaltiger Kakao, Kakao, Kinderarbeit, Schokolade 
No Comments »Salon du Chocolat
März 29th, 2012 Schokofan Zum Anbeißen schön sind die Models beim „Salon du Chocolat“. Auch in diesem Jahr tragen sie Schokolade – als Bodypainting. Verantwortlich für diesen schoko-himmlischen Auftritt ist Valentino, der hier seine modischen Ideen in Schokolade ausdrückt. Üblicherweise schmilzt Schokolade bei 33 Grad, weiße Schokolade bei noch etwas niedrigeren Temperaturen. Da der menschliche Körper 37 Grad [...]
Schokoausstellung in Halle
März 26th, 2012 Schokofan Am Mittwoch dem 28. März 2012 gibt es für uns Schokofreunde einen Grund nach Halle zu fahren: In der Galerie am Volkspark eröffnet die Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle ihre Ausstellung “Material Schokolade. Kunstobjekte zur Speise der Götter”. Ausgestellt werden 17 Kleinplastiken der Studenten. Die Aufgabe lautete, aus Schokolade neue Kunstobjekte herzustellen. Nach der Ausstellung in [...]
Das teuerste Osterei der Welt
März 24th, 2012 Schokofan Wieviel ist ein Schokoladenei wert? Liebe Schokoladenfreunde – wir haben ein echtes Schnäppchen verpasst! Pünktlich zu Ostern wurde am 20.03.2012 in einer Londoner Auktion ein Schokoladenei versteigert. Der Erlös: £7.000 – das entsprich ca. 8.390 Euro. Das Ei stammt von dem Londoner Patissier und Chocolatier William Curley und wiegt 50 kg. Hergestellt ist es aus [...]
Posted in Schokolade, Wissen & Infos Tags: Armedei, Auktion, Curley, London, Osterei, Schokolade, Schokoladenei, teuerste, Weltrekord 1 Comment »Bittere Schokolade
März 22nd, 2012 Schokofan Kinderarbeit – die dunkle Seite der Schokolade Lange habe ich überlegt, ob ich mich hier auch mit der dunklen Seite der Schokolade beschäftige. Lieber würde ich ja nur im Genuss und in den schönen Dingen schwelgen. Nur – mein soziales Gewissen lässt mir keine Ruhe. Worum geht es? Kakao stammt zum größten Teil aus Afrika, [...]
Posted in Schokolade, soziale Verantwortung Tags: Afrika, Elfenbeinküste, EU, fairtrade, Ghana, Kakao, Kakaoplantagen, Kinder, Kinderarbeit, Resolution, Schokolade, soziale Verantwortung 10 Comments »Schokolade in frühen Kulturen
März 18th, 2012 Schokofan 
Wer hat die Schokolade “erfunden”? Die Schweizer jedenfalls nicht. Schokolade ist sicher schon ziemlich alt – bereits um 250 v. Chr. kultivierten die Mayas die Kakaopflanze. Sie bewahrten Kakaobohnen in speziellen Gefäßen auf. Diese wurden auch den Gräbern wichtiger Persönlichkeiten, z.B. Königen oder Würdenträgern, beigegeben. Vor den Gräbern standen Tassen. Die Mayas füllten sie täglich [...]
Posted in Schokolade, Wissen & Infos Tags: Aphrodisiakum, Azteken, Herkunft, Mayas, Medizin, Mexiko, Schokolade 1 Comment »Schokoladen-Mandelsplitter
März 13th, 2012 Schokofan Besser als gekauft! Zutaten: 200 g Mandelsplitter oder -stifte 300 g Kuvertüre (Vollmich, Zartbitter oder weiß, oder von jedem etwas?) 30 g gehärtetes Pflanzenfett, z.B. Kokosfett (Palmin) Zubereitung: Die Mandelsplitter oder -stifte bei mittlerer Temperatur ohne Fett in der Pfanne anrösten bis sie etwas goldbraun sind (auf keinen Fall dunkelbraun!) abkühlen lassen die Kuvertüre in [...]
Posted in Rezepte Tags: Mandelsplitter, Rezept, Schokolad, Vollmilchschokolade, weiße, Zartbitterschokolade 1 Comment »Schokoladenmythen
März 9th, 2012 Schokofan 
Mythen und Legenden rund um die Schokolade Um die Schokolade ranken sich viele Geschichten und Legenden. Sie wird schon seit Urzeiten mit Göttern in Verbindung gebracht. Dabei ist immer wieder von der Gottheit “Quetzalcoatl” die Rede. Dass Schokolade wahrhaft göttlich ist, kann wohl jeder wirkliche Schokofan bestätigen. Mir gefällt folgender Mythos am besten: Quetzalcoatl [...]
Posted in Schokolade, Wissen & Infos Tags: Geschichten, Gott, Mayas, Mexiko, Mythen, Quetzalcoatl, Schokolade, Tolteken No Comments »“Schenk mir eine Tafel Schokolade” von Marek Weber & Orchester
März 8th, 2012 Schokofan Das ist schon etwas älter – und auch da drehte sich schon alles um die Schokolade…
Schokolade schützt vor Schlaganfall!
März 1st, 2012 Schokofan Dass Schokolade glücklich macht, wissen wir Schokofans ja schon lange. Aber jetzt haben Wissenschaftler des Karolinska Insituts in Stockholm herausgefunden, dass Schokolade den Blutdruck senken und das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. Besonders schwarze Schokolade kann bei Frauen das Risiko eines Schlaganfalls um 20 Prozent senken. Schaut selbst:
